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Frutto di una ricerca condotta dal gruppo non-profit per l’efficienza energetica CLASP e dall’Alleanza Europea per la Salute Pubblica (EPHA) con il supporto tecnico dell’Organizzazione Olandese per la Ricerca Scientifica Applicata (TNO), un nuovo report indica che cucinare con il gas in una cucina comune e priva di ventilazione meccanica causa un... Continua
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Una ricerca effettuata dall’Istituto di Biochimica e Biologia Cellulare del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-IBBC), in collaborazione con l’Università degli Studi di Roma “La Sapienza” (UniRoma1), pubblicata sulla rivista Journal of Molecular Endocrinology, ha messo in evidenza la relazione che intercorre tra l’obesità e la funzionalità... Continua
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Passeggiare nei boschi, un’esperienza che, prima o poi, tutti abbiamo fatto e che porta più di un beneficio alla nostra salute. Dopo una passeggiata a contatto con la natura, infatti, le spalle si abbassano, il cuore smette di battere forte, i pensieri scorrono un po’ più calmi. In sostanza, nel corso di quella che di fatto possiamo chiamare “... Continua
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Ridurre la crescita dei tumori tramite molecole di RNA in grado di controllare le alterazioni genetiche delle cellule malate e correggerne i difetti: è il risultato di uno studio internazionale che in Italia è stato finanziato da Fondazione AIRC per la Ricerca sul Cancro, Fondazione Cariplo, MIUR, MEF e Regione Campania, al quale hanno partecipato... Continua
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Estrarre molecole benefiche per produrre integratori e alimenti nutraceutici da foglie, radici e residui di lavorazione del melograno.
È questo l’obiettivo di NewTriPome, il nuovo progetto di ricerca ENEA che vedrà la collaborazione di professionalità e piattaforme tecnologiche di quattro laboratori del Centro Ricerche Casaccia (Roma)1 impegnati... Continua
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C’è chi è convinto di essere un grande cantante, ma non riesce a fare a meno di stonare. E c’è chi è convinto di non saper cantare, ma una volta messo alla prova rivela invece ottime capacità canore. Perché il livello delle nostre abilità e la consapevolezza che ne abbiamo non sempre corrispondono?
Un gruppo di studiosi dell’Università di Bologna... Continua
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Messa a punto una metodologia che consente di verificare l’autenticità dell’olio extravergine attraverso la tracciabilità dell’origine geografica delle olive basata sul contenuto di elementi. I risultati della nuova ricerca sono stati pubblicati sulla rivista open source Foods.
Lo studio è stato condotto da ricercatori ENEA su trentasette campioni... Continua
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Patologie che colpiscono in Sicilia circa 50.000 persone (in Italia, invece, i casi registrati sono 600.000). Parliamo di spondiloartriti, un gruppo di malattie reumatologiche caratterizzate da infiammazione e forti dolori alla colonna vertebrale o alle articolazioni di mani, piedi, ginocchia.
Si tratta di malattie infiammatorie croniche... Continua
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La pasta fresca, a causa dell’acqua in essa presente, risulta deperibile e vulnerabile all’attacco microbico, una delle più frequenti cause di alterazione di tale prodotto. La maggior parte della pasta fresca distribuita commercialmente è prodotta attraverso un processo industriale che include anche il trattamento termico, o ad effetto equivalente... Continua
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Messo a punto un trattamento innovativo e a basso costo in grado di garantire qualità e sicurezza di prodotti alimentari come i succhi di frutta. Sviluppato da ricercatori ENEA grazie ai fondi del 5x1.000 alla ricerca scientifica, il nuovo metodo è stato pubblicato sulla rivista internazionale open access Foods (MDPI).
A base del nuovo trattamento... Continua