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Gli omega-3, come da tempo documenta la scienza dell'alimentazione, sono un importante alleato della nostra salute. Questi acidi grassi polinsaturi permettono il mantenimento di alcune funzioni metaboliche e la risoluzione di processi infiammatori di varia natura...
Ridurre il rischio di infezione del batterio della Salmonella quando gli ortaggi vengono consumati crudi, seguendo le giuste pratiche agronomiche per coltivarli in sicurezza.
La novità arriva da uno studio dell'Università di Firenze, pubblicato su Food Controo...