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Ingredienti
- 240 g di penne integrali
- 3 o 4 grossi pomodori maturi
- 2 zucchine verdi di media misura
- 1 mazzetto di basilico
- sale e pepe qb
- olio extravergine di oliva
- ricotta fresca di latte vaccino o ricotta salata
Preparazione
Lavare i pomodori e tagliarli a grosse fette spesse, grigliarli e lasciarli riposare in un piatto... Continua
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Ingredienti
- 1/2 kg di riso (io uso la qualità Rosa Marchetti)
- 1 cavolo cappuccio di medie dimensioni
- 1 scalogno grosso
- 2 gambi di sedano di medie dimensioni
- 1 cipollotto fresco grosso
- 1 bicchiere di vino rosso
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
- 1 grossa noce di burro
- 100 g di caciocavallo grattugiato
- 200 g di... Continua
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Ingredienti (dose per 2 persone)
- un cucchiaino da tè di fiori di lavanda essiccata
- 250 g di acqua
- 250 g di succo d’uva
- mezzo limone
- una pesca nettarina
- due prugne nere
Preparazione
Versate l’acqua in un bollitore e portate ad ebollizione; nel frattempo ponete nella tisaniera la lavanda. Quindi versate l’acqua bollente, coprite e... Continua
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Ingredienti
- 6 o 8 melanzane violette rotonde medio piccole
- 3 grossi porri
- 1 kg pomodori maturi
- 2 gambi di sedano
- un cucchiaio di capperi sotto sale
- acciughe sott’olio extravergine di oliva (una forchettata piena)
- origano fresco (qualche rametto)
- sale qb
- pepe nero (decidete quanto in base al vostro gusto)
- olio EVO
- ricotta... Continua
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La cistite è un’infiammazione della vescica che nella maggior parte dei casi è da ricondurre ad un’infezione batterica.
Questo fastidioso disturbo è più frequente in estate, soprattutto nelle donne, perché il caldo indebolisce le difese immunitarie e favorisce l’azione dei batteri. Le urine sono più concentrate perché sudiamo tanto e non beviamo a... Continua
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Un piatto semplice e veloce, ma molto saporito, tipico della cucina siciliana.
Ingredienti
- 500 g di pasta
- 250 g di mollica di pane di grano duro grattugiato
- 150 g di pecorino pepato o caciocavallo grattugiato
- 8/10 acciughe
- olio extravergine di oliva
- uno spicchio d’aglio rosso
- sale
- pepe nero
- prezzemolo tritato
Preparazione... Continua
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Vi proponiamo una variante invernale alla tradizionale parmigiana di melanzane, ortaggio estivo.
Noi consigliamo sempre di seguire il criterio della stagionalità nell’acquisto dei cibi e, grazie alle zucchine verdi, possiamo dare vita ad una prelibatezza che non farà rimpiangere la ricetta classica a base di melanzane.
Ingredienti (dose per 8/10... Continua
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- 150 g di carote fresche
- 1 fetta di rapa fresca
- 1/2 litro d'acqua
- 1 cucchiaino da tè di miele preferibilmente di corbezzolo
Preparazione
Grattugiare carote e rapa e versare in un tegamino con l'acqua. Fare bollire dolcemente per circa 5 minuti, quindi colare curando di premere le verdure per farne uscire il succo. Aggiungere il miele e... Continua
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(dosi per 1 litro d'acqua)
3 cucchiai di mix di erbe in parti uguali di:
- betulla essiccata
- ortica essiccata
- gramigna essiccata
- arancia amara essiccata
Preparazione
Versare 1 litro d'acqua nell'apposito bollitore. Appena l'acqua bolle spegnere il fornello e versare le erbe nella dose indicata. Lasciare in infusione per 10 minuti, poi... Continua
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Ingredienti
- un cavolfiore, possibilmente il violetto di kg 1,500 circa
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 forchettata di acciughe sott'olio extra vergine
- 2 pomodori essiccati al sole
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe nero
PreparazioneLiberare il cavolfiore... Continua