CONSIGLI: La barbabietola rossa: per un cervello giovane e sano

Volete mantenere giovane il vostro cervello? La natura offre un potente aiuto dal meraviglioso colore rosso vermiglio: bere ogni giorno un bicchiere di succo di barbabietola rossa appena estratto.

Da uno studio condotto dal Prof. Jack Rejeski, presso la Wake Forest University del North Carolina, su un campione di 26 uomini e donne di oltre 55 anni con segni di ipertensione e che conducevano una vita poco attiva, è emerso infatti che il succo di barbabietola migliora la circolazione sanguigna cerebrale e stimola le prestazioni nel corso dell'esercizio fisico e mentale. 

Scoperta quindi una nuova proprietà di questo prezioso ortaggio, di cui si conoscono già numerose altre virtù. È ricco, infatti, di antiossidanti, sali minerali (ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio e iodio), vitamina A (nelle foglie), vitamina C, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3 e B6) e Acido Folico.

Ci sono, invece, controindicazioni per chi soffre di gastrite e per chi ha problemi di calcoli ai reni, dato che le rape sono ricche di ossalati. Anche i diabetici devono stare attenti perché, soprattutto cotta, la barbabietola contiene zuccheri.