Olio d’oliva, mezzo cucchiaio al giorno allunga la vita

Secondo uno studio recentemente pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology, consumare più di 7 grammi (una quantità superiore a mezzo cucchiaio) di olio d'oliva al giorno è associato ad un minor rischio di mortalità per malattie cardiovascolari, cancro, malattie neurodegenerative e malattie respiratorie.

Il nuovo lavoro scientifico, portato avanti d ricercatori della Harvard T.H. Chan School of Public Health, ha rilevato anche che la sostituzione di circa 10 grammi al giorno di margarina, burro, maionese e grasso di latte con la quantità equivalente di olio d'oliva è associata ad un minor rischio di mortalità.

Utilizzando i dati di uno studio denominato Nurses' Health Study and Health Professionals Follow-Up Study sulla salute degli operatori sanitari, i ricercatori hanno analizzato 60.582 donne e 31.801 uomini statunitensi che erano privi di malattie cardiovascolari e non colpiti da tumore all'inizio della ricerca nel 1990. È stata valutata, durante 28 anni di follow-up, la dieta grazie a un questionario somministrato ogni quattro anni. Il questionario chiedeva con quale frequenza, in media, si consumassero determinati alimenti, soffermandosi soprattutto su tipi di grassi e oli ed andando a verificare quali di questi venissero utilizzati per cucinare e quali, invece, aggiunti a tavola.

Dal confronto tra coloro che consumavano raramente o mai olio d'oliva e coloro che facevano la scelta opposta inserendosi così nella categoria di consumo più alto, i ricercatori hanno potuto stabilire che questi ultimi avevano il 19% in meno di rischio di mortalità cardiovascolare, il 17% in meno di rischio di mortalità per cancro, il 29% in meno di rischio di mortalità neurodegenerativa e il 18% in meno di rischio di mortalità respiratoria.

La ricerca ha anche scoperto che la sostituzione di 10 grammi al giorno di altri grassi, come margarina, burro, maionese e grasso di latte, con olio d'oliva era associata ad un rischio notevolmente inferiore di mortalità generale e specifica per malattie cardiovascolari.

Gli studiosi, inoltre, non hanno trovato associazioni significative per quanto riguarda la sostituzione dell'olio d'oliva con altri oli vegetali.

«È possibile che un maggiore consumo di olio d'oliva sia un indicatore di una dieta complessivamente più sana e di uno status socioeconomico più elevato. Tuttavia, anche dopo l'adeguamento per questi e altri fattori di status economico e sociale, i nostri risultati sono rimasti sostanzialmente gli stessi. La nostra coorte di studio era prevalentemente una popolazione bianca non ispanica di professionisti sanitari, circostanza che dovrebbe ridurre al minimo i fattori socioeconomici potenzialmente confondenti, ma allo stesso tempo potrebbe limitare la generalizzabilità poiché questa popolazione potrebbe avere maggiori probabilità di condurre uno stile di vita sano», ha detto la dottoressa Marta Guasch-Ferré, autrice principale della ricerca.

(Fonte: ANSA/Harvard T.H. Chan)

Foto di copertina: Pixabay

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